日清のどん兵衛焼うどん 担担花椒仕立てについて
メーカーの正式名称は「日清のどん兵衛焼うどん 担担花椒仕立て」この製品の商品紹介と作るときに「吸水率」を計算していますのでそちらも紹介いたします♪
日清のどん兵衛「坦坦焼うどん」のパッケージイラスト
再販だと思ったらパッケージ変わっているリニューアルだった！
めちゃくちゃしっかり坦坦している坦坦焼うどんです♪
旧パッケージと変わっているのに気づかず再販かと思ってしまいました・・・
左：新型 右：旧型
これはむずい・・・
公式の商品説明を引用します
もっちり食感を楽しむどん兵衛焼うどん
日清食品HPニュース：https://www.nissin.com/jp/products/items/9834
花椒仕立ての担担焼うどんです。芝麻醤のコクがきいた担担ソースを、別添「花椒パウダー」でお好みの辛さに調整できます。具材は、味付豚ミンチ、チンゲンサイ。
麺はうどん、ソースは担担麺♪ラーメンなどの麺では物足りないという方はこちらがおすすめですね♪
そしてなぞのコトバ「芝麻醤（チーマージャン）」ちょっとググってみました
コトバンクから引用
芝麻醤（チーマージャン）
デジタル大辞泉の解説
《〈中国語〉》中華調味料の一つで、すりゴマにゴマ油とサラダ油を混ぜペースト状にしたもの。香りがよく、あえ物やたれに用いる。
コトバンク芝麻醤：https://kotobank.jp/word/芝麻醤-565020
完全に担担麺のソースという感じですね♪
うまければどうということはない
2020年3月にリニューアルした日清のどん兵衛「坦坦焼うどん」の商品ラベル
商品ラベルはこちらです↓
- 希望小売価格：193円（税別）
- 実際購入価格：118円（税別）
- 購入店舗：コノミヤ
- 麺の量：90g （標準サイズ）
- かやく：チンゲン菜、味付け豚ミンチ
- ふりかけ：香辛料（花椒、しょうが、唐辛子、にんにく）
- その他別添：なし
- ソース：糖類ベースの液体担担麺ソース
大型どん兵衛なので、麺がちゃんと90gあります♪
小型どん兵衛は麺の量が74ｇなので、だいぶ多く感じます♪
小型の汁なしどん兵衛で2020年4月で手に入る製品はこういうの↓
この記事について どん兵衛の汁なし系、そして「そば」という珍しいパターンにさらに「ラー油」という要素まで加わっ …
まるで卵かけご飯！そんな滑らかな味わいの日清どん兵衛釜たま風うどん、リニューアルされた商品情報を調べ、実際に食べた感想をまとめています♪
これらは麺の量が74ｇなのでちょっとだけ物足りなさを感じます
日清のどん兵衛「坦坦焼うどん」の栄養成分とアレルゲンについて
栄養成分とアレルゲンはこちら↓
- カロリー：524kcal
- 食塩相当量：3.5ｇ
- カルシウム：215mg
- アレルゲン：小麦、卵、乳成分、豚肉、大豆、ごま
食塩すくない♪
１ｇくらい普通の製品より少ない食塩
ちなみに厚生労働省は1日の摂取量を10g未満にすることを目標とされています
基本的にカップ焼きそばは3～5gの食塩相当量なので、1杯食べたら何かと一緒にということはやめたほうがいいと思います（私はカップ麺のときはカップ麺しか食べてないです）
日清のどん兵衛「坦坦焼うどん」を実際に作ってみた♪
日清どん兵衛「坦坦焼うどん」をつくってみました♪
チンゲン菜や豚肉は最初からケースに入っています、液体ソースと、花椒パウダーが付属品
吸水率を計算します♪
これらから算出した吸水率は
吸水率：123％
どん兵衛は大体120％なので、平均値だしどん兵衛の平均的な数値ですね
麺が一緒だったら同じくらいになるよね
ソースを投入しました♪しっかり濃いソース、赤さが気になりますが、そこまで辛くない製品なので安心してください♪
安心してくださいおいしいですよ♪
ソースはしっかりしっかりまぜましょう、赤さが気になりますが
そんなに辛くないですよ♪
花椒パウダーをかけて完成♪
うーん、けっこうしびれそう
花椒はやっぱりすっぱびりびり
