マルちゃん正麺黒マー油汁なし担々麵について
マルちゃん正麺黒マー油汁なし担々麵について、製品の情報や栄養成分、アレルゲン情報などをまとめております♪（メーカーの仕様が急変更される場合がありますのでご注意ください）
製品ラベルより
- 希望小売価格：225円（税別）
- 実際購入金額：223円（税別）
- 購入店舗：ローソン
- 麺の量：90ｇ
- かやく：チンゲンサイ、味付け豚肉
- ふりかけ：なし
- その他別添：調味油（黒マー油）
- ソース：植物油ベースの液体汁なし担担麺ソース
黒マー油について
黒マー油ってなんやねん！
ということで調べてみました♪
【マー油】胡麻油と、揚げたり炒めたりして適度に焦がしたニンニクを主な材料とする調味油。
「焦がしニンニク油」などとも呼ばれる。特に九州・熊本ラーメンで香味として用いられる。
熊本に本拠地を持つラーメンチェーン店「桂花ラーメン」では自家製香味油を「魔油」と呼ぶ。
なお、中国では「麻油」といえば胡麻油を指す。
(実用日本語表現辞典 引用)
とのことです、黒！黒はどうなっているの？
黒の定義があいまいですね、焦がしているから黒とか書かれています
ニンニクとかを焦がして黒く香りを付けた油ということですね♪
栄養成分とアレルゲン
- カロリー：523kcal
- 食塩相当量：4.4g
- カルシウム：214ｇ
- アレルゲン：小麦、乳成分、ごま、大豆、豚肉、りんご
アレルゲンで卵が入ってないのが珍しいですね、コンタミさせないために徹底的に卵を使わない生産ラインになっていのでしょう
ミキサーとか別で分けないと、卵のコンタミってややこいですもん・・・
【コンタミ】「コンタミネーション(contamination)」の略称。異物混入、あるいは異物混入があった製品を表す語である。特に主原料とは異なった物質が混入することを意味する場合が多い。元来英単語の「contamination」は「汚染」を意味する語である。（weblio辞書引用）
某コンビニエンスのパンはコンタミを防ぐためにフランスパンにも食品表示でギリギリ表示できる量の卵をいれて、製品ラベルに卵を表示させることでコンタミにならないようにしています。（ラベルに書いて無ければ微量でも入ってはいけないので・・・）
実際に作ってみた♪
内容物はかやく、ソース、調味油
お湯を入れる前は106.7ｇ
湯切り後は244.9g
カップ重量が18ｇ・・・見えにくくなるのはPNG画像にしたせいで色が256色まで減食しているのが影響してそうですね・・・
これらから吸水率を計算します
吸水率：155％
平均が116％なのでとてつもなく水を吸っています！
麺の量が90gでもしっかり重くなっている、要するにボリュームがあるということです♪
ソースと黒マー油を投入
しっかりまぜて完成です♪
