ペヤング牛タン塩やきそばについて
製品ラベルより
- 希望小売価格：193円（税別）
- 実際購入価格：178円（税別）
- 購入店舗：コノミヤ
- 麺の量：90ｇ （標準サイズ）
- かやく：牛タン、ねぎ、唐辛子
- ふりかけ：なし
- その他別添：なし
- ソース：たんぱく加水分解物ベースの液体塩焼そばソース
たんぱく加水分解物・・・聞いたことがあるけどなんだったっけ
たんぱく加水分解物
様々なアミノ酸を主成分とし、加工食品の調味目的で使用されるものですが、分類上は「食品」で、食品添加物ではありません。｢たんぱく加水分解物｣は、「加水分解」という比較的単純な加工で製造されることなどから、添加物ではなく、食品に分類されています。アミノ酸の一種であるグルタミン酸ナトリウムは食品添加物の調味料です。（https://jccu.coop/food-safety/qa/qa01_06.htmlから引用）
要はたんぱく質ですね♪
栄養成分とアレルゲン
- カロリー：549kcal
- 食塩相当量：3.8ｇ
- カルシウム：不明
- アレルゲン：小麦、牛肉、ごま、大豆、豚肉
あいかわらずペヤングはカルシウムがわかりません
実際に作ってみた♪
内容物はかやくとソースのみ、かやくを撮影するの忘れました
かやくの重量は５ｇ
お湯を入れる前は106ｇ
お湯を切った後は216ｇ
これらの情報から吸水率を計算します
吸水率：115％
ペヤングは麺が一緒だからいつでも同じ結果になりますね♪
液体ソースを投入
混ざったのか混ざってないのかよくわからない・・・かなりむらになりやすいです
