明星ラーメン専門店ぶぶか油そばの実食レビュー【2020年3月リニューアル版】

2020年3月にリニューアルした明星ラーメン専門店ぶぶか油そばについて

リニューアルです、2019年は3月にリニューアルをしていたので、やっぱり毎年3月にリニューアルをするのでしょうか？

リニューアルした明星ぶぶか油そばのパッケージ

パッケージイラストはこちら↓

新しいパッケージはすっきりしていますね

過去のパッケージの比較がこちら

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メインのロゴが変わってないですが、上にもっちり極太三層麺がなくなっています
それにより見た目がちょっとすっきりしましたね♪

売り上げNO.1のロゴもちょっと高級感が出ています♪

ニンニク練りこみ麺というのが今回の特徴のようなので、どれくらい変わっているのか気になります♪

明星のHPを見てみると商品説明はこのようになっていました

東京・吉祥寺の「らーめん専門店 ぶぶか」 の看板メニュー「油そば」 を再現した「明星 ぶぶか 油そば」 は、2002年6月の発売以来ご好評をいただき、今年で発売19年目を迎えるカップ油そばのパイオニア商品です。
カップ油そば人気が年々増し、市場拡大している中、油そばユーザーが重視する「食べごたえ」「味の濃さ」にさらに対応するために、リニューアルを実施します。
今回のリニューアルでは新たににんにくを練り込むことで、極太麺の食べ応えがさらにアップしました。濃厚焼豚醤油だれの味わいを増し、味もボリュームも食べ応え満点に仕上げました。

明星HPニュース:https://www.myojofoods.co.jp/news/8521

やはり今回のリニューアル

ニンニクを
麺に練りこんだ！

これがポイントですね♪

ニンニクを麺に練りこんだと聞くと思いだすのがこの製品

上のリンクの製品が麺にニンニクを練りこんでいるのですが、麺にニンニクを練りこんでいても、あまりニンニクを感じないんですよね・・・

ニンニク麺にはそれほど期待していませんが、もともとぶぶかの5分麺がおいしいのでそちらは期待しています♪

2020年版ラーメン専門店ぶぶかの油そばの商品ラベルより

リニューアルは商品ラベルに現れる！
今回の変更点を私は楽しみにしています♪

• 希望小売価格：230円（税抜き）
• 実際購入価格：220円（税抜き）
• 購入店舗：セブンイレブン
• 麺の量：130ｇ　（標準90gに対して40g重い大盛サイズ）
• かやく：チャーシュー、メンマ、なると
• ふりかけ：香辛料、ねぎ、のり
• その他別添：マヨネーズ
• ソース：豚脂ベースの液体油そばソース

前回のラベルと比べてみた変更点
【麺】
・粉末油脂廃止
・NEW！酵母エキス
・NEW!ガーリック
【ソース】
・チャーシューエキス→チャーシューペースト
【その他】
・NEWトレハロース

という感じですね
ちゃんと麺にガーリックが練りこまれています
今回のリニューアルは圧倒的に

麺

が変わっていますね♪

明星ぶぶか油そばの栄養成分とアレルゲン

栄養成分とアレルゲンはこちら↓

• カロリー：769kcal　（90g換算で532kcal）
• 食塩相当量：5.9ｇ　（90g換算で4.1ｇ）
• カルシウム：205mg　（90g換算で142mg）
• アレルゲン：小麦、卵、乳成分、豚肉、鶏肉、大豆、ごま、りんご

前回から今回の変化点はこちら（前　→　今回）
カロリー：771kcal　→　769kcal
食塩相当量：6.4g　→　5.9g
カルシウム：196mg　→　205mg
アレルゲン：変更なし

だいぶ変わっていますね、特に塩分が下がっているのはありがたい♪

カルシウムは大幅にすくないですが、カロリーはやや高く、食塩はやや低い数値ですね

明星ぶぶか油そばを実際に作ってみた

明星ぶぶか油そばを作る際に重量を計測し、吸水率を計算しました

まずは中身です

「かやく」「ソース」「ふりかけ」「マヨネーズ」これら4袋が入っているので間違えて入れっぱなしにしないようにしてください

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かやくの重量：3.9ｇ（※がぞうはきえてしまっています）
お湯を入れる前の重量：155.0ｇ
湯切り後の重量：294.0ｇ

これらから吸水率を計算しました

吸水率：103％

低い吸水率です、こちらはリニューアル前後で変わらないですね
全く一緒です♪

ソースはちゃんとお湯を入れた後にふたの上で温めるのがポイントです
そうしないと固まっている豚脂が溶けてくれません

よく混ぜます

マヨネーズは明星なのでマヨビームノズルです

普通に書けてもきれいにトッピングできます

ふりかけをトッピングして完成です
このふりかけの香辛料、七味みたいにいろいろな香辛料が入っていますね♪