2020年5月にリニューアルした明星中華三昧「上海焼そば」のまとめ
この記事のまとめです♪
- なかなか売っていなくて、何とかイオンでゲット
- 去年より麺が固くてつまっている感じだったが、配合を見た感じ変わってないので、私の気のせいの可能性が高い
- ソースは相変わらずおいしい、しかし、油ギッシュなので食べる人を選ぶ製品
- 去年も速攻で売り切れて再販を見かけなかったので、見かけたらゲットして食べてみて、麺の食感がどうだったか教えてください。
パール♪ちゃん 上海焼そばって特徴があるの？
パール♪くん 普通の焼そばと上海焼そばについて違いを書いた「ヤフー知恵袋」を見つけたから引用するよ
普通の焼そばと上海焼そばの違いについて引用↓
上海においての上海炒麺（上海焼そば）は・・・・
使われる麺は、うどんより細く、そばより太い、切り口は丸といった麺を
使うお店が多いです。
もちもちっとしてた麺で、食べ応えがあります。
具はお店によって違いはありますが、チンゲンサイや青梗菜に似た
青菜と肉などを一緒に炒めるのが普通です。
味付けは中国醤油。これは日本の醤油と違い、色は濃いけれど、
塩分は薄く、その上、砂糖が既に調合されているので、甘いのが特徴です。中国醤油は2種類あって、老抽と、生抽。多くの場合、とろりとして深い味わいの老抽を基本に味付けしています。
Yahoo!JAPAN知恵袋：https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1183329481
パール♪ちゃん 砂糖を入れて甘いやきそばということだから
この焼そばはそのとおりになっているね♪
パールくん調べてくれてありがとう♪
長文お付き合いいただきありがとうございます♪
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